Kukapa ei söisi kaurapuuroa ainakin silloin tällön aamupalaksi tai välipalaksi? Puuroa ei näy omassa aamiaispöydässä kovinkaan usein, mutta joskus sitä on saatava. Kun puuron keittää huolella ja maustaa sekä laittaa kunnon päällysteet, on se aivan mahtavan maittavaa.
Kurkuma, tuo keltainen taikajuuri, on ollut viime vuosien hypetetyin superruoka, jonka parantavat voimat tehoavat mihin tahansa. Vaikka vain osa kurkuman terveysväittämistä olisi totta, niin silti se päihittää monet muut mausteet mennen tullen.
Rakastan kurkuman väriä ja tietenkin niitä hehkutettuja terveysvaikutuksia, mutta täytyy myöntää, että en ole suurin kurkuman maun ystävä. Jotkut sanovat maun olevan mieto, mutta itse koen sen melko vanhvaksi jos kurkumaa on reseptissä yhtäkään hippusta liikaa. Kurkuma on toimiva luonnollinen väriaine keittiössä, esimerkiksi sitruunatartalettien täyte värjääntyy hippusella kurkumaa kauniin keltaiseksi.
Mustapippuri edistää kurkuman imetymistä, joten sitä kannattaa lisätä aina ripaus mukaan kurkuman kaveriksi. Laita sitä pinen pieni ripaus puuroon, koska pippurinen puuro ei ole nyt hauassa, vaan ainoastaan tehokaasti terveyttä edistävä ja maukas aamupala.
Kurkumakaurapuuro
Raaka-aineet
- 2 dl kaurahiutaleita
- 5 dl kasvimaitoa
- 1/2 tlk kurkumaa
- 1 tlk kanelia
- 1/2 tlk kardemummaa
- ripaus mustapippuria
- ripaus suolaa
Ohjeet
-
Kuumenna kasvimaito ja lisää joukkoon kaurahiutaleet.
-
Keitä miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen.
-
Tarjoile kuumana. Laita puuron päälle hedelmiä tai marjoja sekä siemeniä ja pähkinöitä.