Helsingin Sanomat julkaisi muutama vuosi takaperin jutun, jossa kerrottiin suomalaisten syövän raparperia väärin. Juttu perusteltiin, sillä että Iranissa raparperia käytetään suolaisissa ruoissa sekä lääkekasvina eikä suinkaan makeissa kokkailuissa. Voin hyvin uskoa, että raparperin kirpeys sopii ...
Resepti
Paistetut voikukan nuput
Voikukka, tuo joka paikassa kiusana kasvava rikkaru.. – eikun superruoka! Voikukasta voi hyödyntää lähes kaikki kasvin osat – nuoret lehdet sopivat salaattiin sellasenaan, kukista voi keittää vegaanista hurmaavan kukkaista hunajan korviketta ja nupuista voi tehdä nuppukapriksia tai paistaa ...
Gazpacho – Espanjalainen kylmä tomaattikeitto
Gazpacho on ehdottomasti yksi lempiruoistani kesällä. Tämä kylmä espanjalainen tomaattikeitto on mitä oivallisinta ruokaa kesähelteillä tai sopii mainiosti kevykesi alkupalaksi mihin aikaan vuodesta tahansa. Gazpachon avulla on myös helppo saada täyteen päivän vihennaeskiintiö, koska keittio voi ...
Helppo Linssitahna
Linssit ovat pakattu täyteeen proteiinia, kuituja, B-vitamiineja ja hivenaineita, eivätkä ole hinnalla pilattu. Linssit ovat varsinaista joka budjetille sopivaa superruokaa ja taipuvat moneksi! Tämä linssitahna on todella maistuva ja kivaa vaihtelua esimerkiksi ikisuosikin asemaan nousseelle ...
Mitä vegaani laittaa leivän päälle – Pan con Tomate
Niin yksinkertaista, mutta niin nerokasta! Olen oppinut rakastamaan tätä todella yksinkertaista komboa Espanjan vuosien aikanani. Kun raaka-aineet ovat laadukkaita, ei niitä tarvita montaa. Katalaaniystäväni ovat kertoneet, että "pan con tomate" syntyi juurikin niin käytännöllisestä tarpeesta, ...
Kurkumakaurapuuro
Kukapa ei söisi kaurapuuroa ainakin silloin tällön aamupalaksi tai välipalaksi? Puuroa ei näy omassa aamiaispöydässä kovinkaan usein, mutta joskus sitä on saatava. Kun puuron keittää huolella ja maustaa sekä laittaa kunnon päällysteet, on se aivan mahtavan maittavaa. Kurkuma, tuo keltainen ...